Evento
reúne 40 chefs para cozinhar juntos no dia 1º de julho, em São Paulo, e celebra
os 10 anos da Casa do Porco
Um
dos eventos mais aguardados da gastronomia brasileira já tem data marcada: o Porco
Mundi 2025 acontece no dia 1º de julho, reunindo 40
chefs nacionais e internacionais para uma celebração em
torno da carne de porco.
A
edição deste ano marca também os 10 anos da Casa
do Porco, restaurante paulistano comandado pelo chef Jefferson Rueda,
reconhecido mundialmente por transformar o porco em protagonista da
gastronomia. A casa figura em rankings de prestígio, como o The
World’s 50 Best Restaurants e o Guia
Michelin.
Chefs
curitibanos marcam presença no Porco Mundi 2025
Entre
os convidados desta edição estão três premiados nomes da cena gastronômica
de Curitiba: Igor Marquesini, do
restaurante Igor; Claudia
Kraspenhar, do k.sa;
e Danilo Takigawa, do ASU.
A
proposta do Porco Mundi é pensar
o porco em todos os seus tempos, técnicas e territórios. O evento será
realizado na Casa do Porco (SP) em
formato colaborativo: todos os chefs cozinham juntos, em um só dia, oferecendo
uma experiência única ao público. Após o evento, os participantes seguem para
uma visita ao Sítio Rueda, onde são
cultivados diversos ingredientes utilizados no restaurante, reforçando o
compromisso da casa com práticas sustentáveis e produção
local.
A
Casa do Porco: símbolo da gastronomia brasileira
A
Casa do Porco elevou a carne suína —
antes subestimada na alta gastronomia — a um símbolo da culinária, combinando técnica
refinada, respeito ambiental e valorização
da cultura brasileira. Localizado no centro histórico de São
Paulo, o restaurante mescla bar, mercado e restaurante em um ambiente
descontraído e democrático.
Serviço:
Porco Mundi 2025
Data: 1º de julho de 2025
Local: A Casa do Porco – Rua Araújo, 124 – Centro, São Paulo (SP)
Site: www.acasadoporco.com.br
.png)